Как программно создать настройки, позволящие выполнить экспорт всех листов, как показано на скрине ниже?
Ну как мы уже в живую поговорили: то, что на первом скрине (с галочками) - это коллекция видов, которые нужно экспортировать.
В справке в примере это написано так:
// Export the active view
ICollection<ElementId> views = new List<ElementId>();
views.Add(view.Id);
Т.е. под ту сигнатуру, что указана в вопросе. Соответственно, наполнение этой коллекции нужными видами - это и есть простановка галочек.
Там есть еще подобная сигнатура
public bool Export(string folder, string name, ViewSet views, DWFXExportOptions options)
Под нее пример у Тамика:
DWGExportOptions options = new DWGExportOptions();
options.FileVersion = ( ACADVersion ) ( 4 );
ViewSet views = new ViewSet();
views.Insert( uiDoc.Document.ActiveView );
uiDoc.Document.Export( @"d:\temp", @"junk.dwg", views, options );
Ну а по настройкам, полагаю,
Виктор Чекалин, дал достаточные хорошие ссылки