День добрый.
Во-первых, Вы при создании FilteredElementCollector передаете вторым параметром Id. В этом случае Revit будет искать только элементы, принадлежащие данному виду. FamilySymbol никоим образом не принадлежит какому-либо виду.
Используйте последний предложенный Вами вариант, только уберите ID.