Получил ответ из ADN DevHelp. Если в двух словах, то и они не нашли способа удалить единичное поле из DBText при помощи API. Передали вопрос в Engineering team, но подозреваю что и это не поможет. Похоже, что на уровне API этого нет - только встроенный интерактивный механизм замены поля на текст.
