Как мне получить доступ к уже созданному уровню

[Алексей (IdeaSoft)]

А как мне получить доступ к уже созданному
уровню (например, по имени) и переименовать его?

[Александр Пекшев aka Modis]

Как и в 90% подобных случаев - используя FilteredElementCollector найти нужные элементы и, используя транзакцию, изменить их