Соответственно хотелось бы узнать, как создать объект ClientGraphics на основе объекта SketchSymbol
подразумеваю что наоборот: как на основе клиентской графики создать скетч-символ.
В общем случае, клиентская графика и скетч-символ это два разных объекта и нет готовых функций для перевода из одного в другое.
Здесь нужно действовать так: рисуем клиентской графикой то что хотим, запоминаем координаты где кликал пользователь, и потом по этим "накликаным" координатам отрисовываем скетч-символ и вставляем его на чертеж.