Извините что влезаю, но работник не только чертить должен, но и думать. Считать какие то параметры и конструкции, конструировать и прорабатывать варианты, как с этим соотносится продуктивность в виде времени редактирования, понять вообще невозможно.
А если так уж интересно, чем заняты сотрудники, то существует масса программ, которые делают скриншоты экрана с заданным интервалом и считают сколько времени открыта та или иная программа.